傍晚5时，长沙星沙华天大酒店前坪的红色棚子下面，人声鼎沸，十分喧哗。长条桌子摆放得整整齐齐，上面有油光闪亮的卤制猪蹄、鸭头和鸭脖，还有散发着清香的凉面和凉皮，以及刚蒸出来的华天点心，腾着热气。旁边的小推车上的冰柜里，整整齐齐地摆放着各种卤菜。直播的团队正在镜头前使劲宣传，免费提供的凉茶和冰棍，让排队的市民感到特别温暖。这家酒店级别的简餐铺子，正变成星沙夏夜里最吸引人的热闹地标。
市民在星沙华天大酒店小吃摊前选购心仪的美食。
没想到高档酒店也会售卖食品，食材品质值得信赖，售价还十分实惠。住在附近佳美小区的彭女士和孩子正在挑选包装食品和熟食，她提着购物袋开心地说，特意来买一份即食晚餐，既省事又让人安心。华天集团旗下的老牌四星级酒店星沙华天，原本以提供优质住宿和商务服务著称，现在转变身份设摊售卖小吃，这种不同寻常的做法立刻引起了市民们的广泛讨论。
酒店小吃摊旁免费凉茶区
这些熟食选用的配方和材料，与酒店后厨保持一致，由专业厨师每日清晨现做现供。餐饮部经理曹芳在指导员工补货的同时说明，为了确保品质，所有食品都从室内冷冻柜快速取出，并且整个过程中严格控制温度，卫生条件与酒店餐厅相同，口味也毫无二致，只是采用了更为贴近大众的售卖形式。她表示，开张当天收入就达到6000元，第二天增加商品种类后估计能达到1万2千元，卤猪蹄、鸭头和华天点心卖得最好，甚至有岳阳和张家界的顾客专程赶来购买。
酒店营销总监李明认为，设摊售卖商品，是酒店实现转型的关键举措。他们希望消除“高档”与“疏离”的固有形象，努力成为社区居民信赖的日常伙伴。此次设摊活动，既是为了配合长沙夜间经济政策，也是集团发起的整体创新计划。酒店方面还取消了15%的服务成本，降低了部分菜品售价，以此让星级餐饮服务更具大众化。
营业时间未到，摊位前已经挤满了顾客
这项跨界的尝试带来了意料之外的相互促进效果。许多顾客在购买了街边食品之后，会主动询问酒店举办的宴会和住宿服务；而住客们目睹了这些摊点的繁荣景象，认为酒店因此增添了更多市井气息，从而更贴近了当地的风土人情。此外，直播平台上的现场直播活动，进一步扩大了酒店的知名度和影响力。
当天手工制作的点心，经过多次改进的酱料配方，都是为了让大家用少量花费就能享受到优质的服务。星沙华天大酒店的营销负责人李明这样表示。酒店方面打算根据顾客的意见进行及时的产品更新，准备推出更多受到大家欢迎的商品。此外，在华天酒店企业集团的管理部署下，酒店还将开通美团等网络平台，不断提升酒店的服务水平。
华天的多元探索，既有高档酒店的优雅氛围，也有市井小店的亲切气息，为星沙的夜晚带来了温馨体验，也彰显了传统酒店的创新精神。面对激烈的市场竞争，这家在星沙经营多年的酒店，凭借卓越的产品和贴心的服务，正为当地夜间消费注入新的活力。夜幕降临时，暖风轻拂，棚内的人们依旧谈笑风生，这场将品质与生活气息相结合的探索，正逐步赢得周围居民的赞赏。
