内蒙古一家饭馆的经营者王皓晨，左侧位置，正在为流动小贩拍摄影像资料，孙云霞提供照片，来源于人民视觉平台。
餐饮业经营者转行做美食分享者，海外求学者回国担任英语向导，教育工作者带领团队探访历史遗迹……美好的日子不会自动到来，需要通过辛勤工作去争取实现。国家发展的新阶段里，每个人都是关键人物。从现在开始，本栏目将开设“百姓故事·身边的创收经历”，介绍普通人跟随社会经济发展趋势，努力增加收入实现梦想的精彩案例，鼓励大众积极追求幸福生活和事业成功。
——编 者
每逢岁末，内蒙古鄂尔多斯市东胜区的每条街道和每个巷子里，都可以看到王皓晨的活动踪迹。
老池，什么时候准备回老家过年呢，最近经营状况如何？晚上九点，东胜区佳泰市场非常热闹，王皓晨走到一个烤肉摊位前，一边调整摄影设备，一边和摊贩亲切攀谈起来。
今年经营状况相当不错，计划提前几天结束工作。他走近后，老池脸上绽放出灿烂的笑容，说自从被拍摄了视频，客流量立刻大幅增长，收益至少是去年的两倍。
王皓晨今年29岁，是一名短视频平台上的美食领域创作者，同时经营着本地三家烤肉铺。对他来说，从事内容创作不仅开辟了新的收入来源，也带动了众多街边小食店的经营效益，这对他而言是件好事。
餐馆老板为什么会成为美食博主？故事要从3年前讲起。
王皓晨是个美食爱好者，计划在东胜区开设一家烤肉铺子。从店铺的内部布置、菜品的构思到经营方式，他都用心准备了半年多时间，自认为一切就绪，结果现实却给了他一个打击。店铺开张后几个月，来的客人多数是朋友介绍，生意平淡，远不如他想象中那么热闹。王皓晨表示。
宣传商品、约请网络名人体验、设计打折方案……为了吸引顾客，王皓晨投入将近十万块钱，几乎把所有宣传方式都尝试了，人气确实变得更好了，不过效果都不持久。仔细计算后，不仅没获得利润，还损失了不少本钱。
反复尝试之后，思维敏捷的王皓晨捕捉到自媒体的机遇，开始尝试独立运营账号并开展宣传活动。最初，他将镜头对准自家烤肉铺，重点拍摄厨房的公开透明状况以及招牌菜肴。持续了将近三个月，关注者数量仅增加了三十余人，而光顾店铺的顾客却非常稀少。那个阶段，王皓晨一度萌生退意的念头。
偶然的际遇带来了转机。某个深夜，王皓晨无意间在偏僻的巷子里找到了一家烧烤铺子。他被飘来的香味吸引，迈步而入，点了一份烤品，一边享用，一边用手机拍摄制作过程，还将录像传到了视频网站。这条短片迅速走红，观看次数很快超过三十万，许多网友称赞它充满生活气息，并在评论区询问店铺的具体地址。
这件事让王皓晨有了新的想法。他回忆说，过去主要围绕店铺本身进行宣传，很少考虑顾客的喜好，导致关注度一直不高。他发现自己在记录日常方面有热情，同时从事餐饮行业多年，可以考虑成为美食领域的分享者，介绍一些地道的街头小吃。他建议先努力吸引更多的关注，等时机成熟时再推广自己的店铺。这是他的具体计划。
修改账号方向后，王皓晨四处游走，用影像捕捉都市的日常景象，制作了众多贴近生活的餐饮介绍短片，关注者迅速增至三万之众。然而数月之后，他遭遇了创作瓶颈，坦言“缺少灵感”，原因是“几乎每条路径都已探索过，难以发掘新内容”，并且视频品质较为简陋，与顶尖内容创作者相比存在明显差距。
他正感到困惑的时候，东胜区针对本地自媒体人员，开展了一系列新媒体教学项目，内容涵盖剪辑制作、选题构思、脚本创作等实践环节。消息传来，王皓晨立刻就去登记了，通过深入学习和持续实践，他的业务能力持续提升，选材立意也越发宽广。一个关于让90岁祖父调整饮食的构思性影像，其观看次数已逾三百万，收获众多网友的赞扬。目前，他在短视频应用上的关注者数量已达到十五万以上。
用户数量的增加，产生了明显的经济效益。平台会参照内容的扩散情况，提供相应的用户支持。视频观看量高的时候，一天就能赚取数百元。王皓晨面带微笑地表示。尽管每日的平均回报并不丰厚，但这依然是他不断进行内容制作的驱动力。
更大的回报体现在广告合作方面。2023年8月，王皓晨首次接到广告投放请求，合作报酬为5000元。他当时感到十分振奋，认为长久以来的创作终于得到了回报。随着关注者数量的增长，广告合作机会渐渐增多，但他始终保持着审慎态度。他坚持认为，可以承接广告，但必须严格筛选，这样做既是对自身账号负责，也是对观众负责。
自媒体的作用，还表现在对现实场景的补充。获得一定关注度后，王皓晨有时会在视频里展示其经营场所，说明本人是餐饮经营者。常有邻近地区的食客，因为欣赏他的视频，专门前往体验。他透露最近增设了两家新分店，并且借助视频连线售卖店铺的优惠凭证，单次直播的成交金额最高达到十万。
王皓晨思考如何借助自媒体扩大正面效应，吸引更多人从中获利。有空闲时，他总带着设备前往街头小吃点录制短片，因为很多摊贩是外地人，需要赶回家过年，趁着他们尚未收摊，他想帮他们增加一些销售额。
说笑声中，客流量大的佳泰市场愈发喧嚣了，小吃的摊位升起的阵阵白雾熏在面颊上，好像消除了冬天的冷气。
《 人民日报 》( 2025年01月21日 13 版)
