今年，辽宁海参遭受大面积灾害，致使海参市场价格持续攀升。然而，此时市场上出现了“人造海参”的踪迹，令人警惕。海参，作为传统名贵食材与珍贵药材，凭借其独特圆筒状身形以及满身肉刺，受到世界各地海洋的广泛青睐。尽管过去很长时间都未听闻人造假海参的新闻，可近日有参友向小编反映，他不幸被不良商家以假乱真，买到了人造假海参。
海参真假界限向来模糊，在海参价格飙升阶段，假冒伪劣品更易混入市场，实际上，近两年假海参问题未彻底消失，反倒可能卷土重来，甚至愈发猖獗，这主要是因海参价格上涨，其利润空间也跟着扩大，进而吸引更多不法商家铤而走险，所以，对热爱海参的消费者而言，保持警惕且谨慎选择极为重要。
紧接着，我们借助一组图片去详尽地探知人造假海参的真切模样。首先，我们瞧瞧图一：
接下来，让我们继续探索人造假海参的奥秘。现在，请关注图二：
海参
留意第一张画面，你可曾找出其中的异样之处，那些海参，个个模样极为相似，状似是从同一模具塑造而成，实则它们的确是经模具精细制作而成，真正的海参，像是第二张画面所展示的那般，形态各不相同，绝非人力能够复制，借助三套模具，能够做出三种不一样的海参，每盘十个，市场售价大概在50元上下，不过，一些不良商贩却以高达200元乃至更高的价钱售卖，从中谋取暴利。
那么，假海参的内部构造究竟是怎样的呢？让我们一同揭晓答案。
人造海参的内部构造揭秘
将人造海参剖开之后，我们察觉到它内部的构造跟真海参相类似，其肉质显现为白色，皮层呈现出深棕色，刺的分布均匀且完整，整体的品相还算颇为不错。可是，和真海参相比较而言，它缺少了极为关键重要的“海参之魂”，也就是肚子里的几条白色筋络。即便如此，这种人造海参在口感上面仍旧存在一定的能够被认可可取的地方，虽然缺少真海参那种特有的爽滑质感，不过其外观上的相似程度依旧容易致使消费者上当受骗。
事实上，这般被称作素海参的人造海参，乃是豆粉制品里的一种，平常是供佛寺僧人当作素食来用的。然而，在市场之上却存有一些不法商家把它冒充成真海参去售卖。所以，对消费者来讲，知晓怎样鉴别真海参与人造海参就变得格外重要了。
真海参的颜色通常为棕褐色或棕黑色
颜色的分布是均匀的，并且有着显著的“嘴巴”以及内脏的特征，与之形成对比的是，人造海参的色彩常常是乌黑发亮的，展现出一种模式化的样子，其体内并没有筋络，而且缺少“嘴巴”和内脏，除此之外，要是把人造海参浸泡在清水里，它的颜色甚至会出现褪色的状况，所以，在进行选购的时候，消费者需要保持警觉，以防遭受欺骗 。
其次，就外观而言，真海参的刺各有长短，不存在残缺状况，并且其表面没有损伤现象。然而人工制造的海参，其刺触摸起来弹性欠缺，显得过于规整，极易受到损害。
再次，把海参的肚子翻开，若是真海参，就算内脏被掏空了，它的内壁依旧会留下筋状的痕迹 。与之相比，人造海参的肚子里面是光滑没有痕迹的，两端处于封闭状态，不存在开口 。
最后，选择信誉良好的海参卖家至关重要。
优质产品，其具备安全、可靠的特性，乃是品牌企业得以生存以及发展的基石。那么，对于鉴别优质的干海参而言，该如何去做呢？
如何鉴别优质水发海参？
视觉观察情况是这样的，水发海参的整体形态应当维持完整状态，并且呈现出具有光泽的样子，其肉质展现饱满情形，就辽参而言，它的肉刺呈现笔挺状态而且具备富有弹性的特质，其中未曾出现破损这种情形。
② 嗅觉方面，优质海参应当不存在异味，尤其是不存在碱味或者福尔马林的味道，这是保证其天然品质的关键所在。
手感方面，把辽参放置于手中，应当具备有沉甸甸的压手感，轻轻地进行掂动，海参理应拥有良好的弹性，不容易破碎。与此同时，用手握住海参一头的三分之一处轻轻地颤动，应该要感觉到弹而不楞、不会断裂。
④质地，当用手指去轻轻掐海参时，那种优质的它要具有弹性，并且不会碎烂，此乃其品质上乘较为显著的标志。
要留意的是，有一些坏的商家，有可能会运用化工原料以及非法添加物去发制海参，就像火碱、福尔马林这类的。这些化学制剂对于人体是有害处的，吃了之后，也许会对细胞粘膜产生毒害的作用，并且还可能引发食物中毒以及癌症等严重的后果。所以，在购买跟食用海参的时候，一定要保持警惕，保证选购到的是优良的、天然的海参产品。
警惕！以下几种海参不宜购买：
被不法商家通过添加化学制剂等手段处理过的，用来增加重量或者改善外观的那种可能掺杂使假的海参，购买的时候一定要仔细去分辨，防止选购到质量不好或者有害的产品。要是海参表面有霉斑或者有异味，那就表明已经变质了，不适合食用，这样的霉变海参可能含有对身体健康构成威胁的有害物质。价格太过便宜的海参，有可能存在质量方面的问题，像是使用了劣质原料或者掺杂了大量水分，建议消费者在挑选的时候，不要仅仅只看重价格，更得关注产品的品质以及来源。
综上所述，于购买海参之际，一定要时刻保持警觉，挑选质量优良、纯天然的物品，以此保证食用时的安全以及健康。
挑选海参之际，有好些诀窍能助我们躲开选购质量不好的产品。其一，要提防那些体积超大得出奇的水发海参，这种海参或许存在掺杂使假状况，不宜购买哦 。其二，要是水发海参的肉质看上去硬邦邦或者韧性十足，那么极有可能其品质欠佳，也不该挑选哒。其三，要是水发海参散发出刺鼻味道，那么这一般表明其已然变质或者遭受了化学处理，同样不宜买入呢。最后，即便水发海参的体积是那般庞大，然而要是一掐它就碎掉，这常常意味着其质地是那样疏松，还欠缺弹性，如此这般的海参就是不建议去购买的。按照这些诀窍，大家于挑选海参之时必定能够变得更加明智且谨慎。
